中文名称:栀子黄
中文同义词:栀子黄
英文名称:GARDENIA YELLOW
栀子黄是从茜草科Rubiaceae植物栀子GardeniajasminoidesEllis果实中提取的一类天然水溶性黄色素,其主要成分是类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。栀子黄色素色泽鲜艳、Chemicalbook***、稳定性较好、染色能力强,并且有清热祛火、凉血利胆、降低胆固醇和***保健等功效。栀子黄在我国和许多周边亚洲国家中广泛使用，并已在中国和其它一些国家获得批准，成为合法消费的食品着色剂。
